Flan au lait à la vanille
Ingrédients – 4 grammes d’agar-agar en poudre – 1 litre de lait – 160 g de sucre – 2 gousses de vanille La recette Faites chauffer le lait avec les gousses de vanille fendues en deux dans le sens...
Flan crème d’amande lait de riz
Ingrédients – 80 grammes de purée d’amandes blanches – 5 cuillerées à soupe de sirop d’agave – 200 millilitres de lait de riz – 2 grammes d’agar-agar – 1 cuillère à soupe et demie d’eau de fleur...
Brochettes de thon et Kombu
Ingrédients – 1 ruban de Kombu – 400 g de thon frais – 250 g de lard paysan – 1 jus de citron vert – 2 cuillère à soupe de vinaigre – Sauce soja – Sel et poivre du moulin....
Pommes de terre farcies aux Haricots de mer
Ingrédients – 10 branches de haricot de mer – 1 kg de pommes de terre à chair ferme – Le jus de ½ citron – 1 cuillerée à soupe de dulse en paillettes – ¼ d’oignon (ou 1 échalote) La recette ...Moules à la Ouessantine
Ingrédients – 1 kg de moules – 70 g de beurre – 60 g d’échalotes – 1 gousse d’ail – 1 verre de vin blanc – 20 cl de crème fraîche – 5 g de Wakamé sec – Poivre....
