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Pommes de terre farcies aux Haricots de mer

Pommes de terre farcies aux Haricots de mer

Ingrédients –        10 branches de haricot de mer –        1 kg de pommes de terre à chair ferme –        Le jus de ½ citron –        1 cuillerée à soupe de dulse en paillettes –        ¼ d’oignon (ou 1 échalote)   La recette  ...

Moules à la Ouessantine

Ingrédients –        1 kg de moules –        70 g de beurre –        60 g d’échalotes –        1 gousse d’ail –        1 verre de vin blanc –        20 cl de crème fraîche –        5 g de Wakamé sec –        Poivre....
Potage de velours Laitue de mer

Potage de velours Laitue de mer

Ingrédients –        1 oignon –        4 pommes de terre –        1 branche de céleri –        1 cuillerée à soupe d’huile d’olive –        1 litre d’eau –        3 feuilles de laurier –        1 pincée de sel –       ...

Feuilleté de la mer

Ingrédients –        Pâte feuilletée surgelée ou réfrigérée 350 g –        Filet de cabillaud, de lieu noir ou autres 200 g –        Echalotes 70 g –        Blanc de poireaux 100 g –        Nori en paillettes 20 g (100 g réhydraté)...

Rillettes de thon à la Dulse

Ingrédients –        100 g de thon en boite au naturel (de la Compagnie Bretonne du poisson) –        10 g de dulse en paillettes. –        3 cuillerées à soupe de ciboulette hachée. –        2 cuillerées à soupe de poivron jaune en brunoise...