Les ingrédients
Ingrédients pour 4 rouleaux soit 4 fois 8 pièces :
- 4 feuilles de Nori
- Riz spécial maki sushi 350 g
- 5 g de sucre glace
- 5 cl de vinaigre d’alcool blanc ou de riz
- ½ concombre
- 1 avocat
- 4 bâtonnets de surimi
- Wasabi
Pour la déco
- Gingembre rose
- Œufs de lump
La recette
1. Rincer le riz abondamment jusqu’à obtention d’une eau claire
2. Verser de l’eau froide sur le riz et laisser tremper 10 minutes et égoutter
3. Pour la cuisson mettre le même volume de riz et d’eau dans une casserole avec un couvercle à feu doux
4. Sortir du feu après 5 minutes d’ébullition et finir de cuire 10 minutes sans toucher au couvercle
5. Mettre le riz cuit dans un plat et saupoudrer celui-ci de sucre glace et de vinaigre de riz. Bien mélanger
6. Couper le concombre, l’avocat et le surimi en forme de bâtonnet.
7. Mettre une épaisseur de 5 mm de riz sur la feuille de Nori, ainsi que les ingrédients composant la farce.
8. Avec la natte à maki commencer le roulage (voir vidéo)
9. Couper ensuite chaque rouleau, dresser sur un plat et décorer.
