Algues armorique et le Développement durable

Une culture respectueuse de l’environnement

La culture des légumes de la mer présente de nombreux atouts :

• En raison de leur teneur en eau inférieure à celle des végétaux terrestres, les légumes de la mer contiennent quasiment 2 fois plus de nutriments que les légumes.
• La productivité des légumes de la mer est en moyenne 4 fois supérieure à celle des légumes terrestres (rapport des surfaces nécessaires à l’exploitation pour une même quantité produite).

Les légumes de la mer poussent :

• Sans engrais
• Sans pesticide
• Sans consommation d’eau douce

En résumé, produire la même quantité de nutriments revient à utiliser une surface en mer de l’ordre de 1/8 de celle nécessaire à terre, sans engrais, sans pesticide, sans eau douce …

Les légumes de la mer représentent donc :

• Une façon pour le consommateur de consommer de nouveaux légumes et de puiser des nutriments supplémentaires.
• Une source de produits alimentaires qui peut se développer sans nécessiter de surfaces agricoles terrestres,
• Des modes de production avec des atouts environnementaux,
• Et donc un produit intéressant pour contribuer à relever le défi de l’alimentation durable dans un contexte de croissance démographique à l’échelle mondiale.

Source : Ceva (Centre d’Etudes et de Valorisation des Algues)