Bisque de homard – 404 grammes

C’est exclusivement à partir de la pêche locale, celle débarqué notamment au Guilvinec, que la Compagnie Bretonne du poisson, élabore ses soupes. Les recettes sont préparées en petites quantités , Sel et épices sont dosés prudemment, dans nos soupes c’est la saveur des poissons et des crustacés qui sont mis en valeur. C’est sur le port de Saint Guénolé, à la pointe Sud-Ouest du Finistère, que la famille Furic et toute l’équipe de la Compagnie Bretonne du Poisson préparent pour vous leurs conserves traditionnelles, depuis 3 générations. Sélection rigoureuse des poissons, travail traditionnel en atelier, respect de la saisonnalité des pêches, vous trouverez au travers des produits de la Compagnie Bretonne du Poisson, mariant tradition et créativité, un véritable attachement à une région et à un métier.

Une soupe de caractère

Découvrez ici une soupe de caractère à la texture veloutée. Les homard est omniprésent.
On cuisine le « homard bleu ». Ils sont reçus entiers puis préparés par nos soins. On les fait caraméliser pour mieux libérer les saveurs. On ajoute des langoustines, un beau mariage de crustacés.